La Academia, desde el año 2016 realiza anualmente un homenaje a título póstumo a un personaje reconocido por su trayectoria profesional y con cierta vinculación gastronómica con nuestro territorio. A través de estos homenajes, quiere primar una herencia singular que nos arraiga y, al mismo tiempo, nos hace universales. Esta recopilación de laudatios, resulta una obra coral de especial interés para conocer con una calidad literaria indiscutible todos aquellos personajes que nuestra Academia ha querido recordar persiguiendo nuestra labor de divulgar y dar a conocer la historia y la cultura gastronómica de Cataluña .
Esperamos que lo disfrute. Los homenajeados y los autores de las glosas lo merecen.
A todos ellos nuestro reconocimiento y gratitud.
