Depuis 2016, l’Académie rend un hommage posthume à un personnage reconnu pour son parcours professionnel et ayant un certain lien gastronomique avec notre territoire. A travers ces hommages, il souhaite valoriser un patrimoine unique qui nous enracine et, en même temps, nous rend universels. Ce recueil de laudatios est une œuvre chorale d’un intérêt particulier pour faire connaître, avec une qualité littéraire indiscutable, tous ces personnages dont notre Académie a voulu se souvenir dans la poursuite de notre tâche de diffuser et faire connaître l’histoire et la culture gastronomique de Catalogne.
Nous espérons que vous l’apprécierez. Les lauréats et les auteurs des gloses le méritent.
À eux tous, notre reconnaissance et notre gratitude.
