Prix Nationaux de la Gastronomie

Les dernières années, ces récompenses annuelles synthétisent la vie culinaire de notre pays. Elle permettent de mettre en valeur la gastronomie catalanes en Europe et dans le monde.

La capacité à se souvenir est l’une des qualités les plus chères de l’être humain. La liste des récompenses nationales décernées chaque année à nos chefs, professionnels et entités est la «photo» vivante de la vie gastronomique de ce pays.

2020

XVIII Édition

Prix National de la Gastronomie 2020

Albert Adrià, Chef et Propriétaire du restaurant Tickets à Barcelone

Prix ​​Révélation 2020

Jordi Coromina, Chef du restaurant l’Horta de Tavertet à Barcelone

Prix Maître d’Hôtel 2020

Alfred Romagosa, Maître d’Hôtel du restaurant Fermí Puig à Barcelone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2020

Javier de las Muelas, Mixologiste/Barman et Entrepreneur

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PROGRAMME

2019

XVII Édition

Prix National de la Gastronomie

Fina Puigdevall, Chef et Propriétaire du restaurant Les Cols de Olot à Gérone

Prix ​​Révélation 2019

Rafa Zafra, Chef et Propriétaire du restaurant Estimar à Barcelone

Prix Maître d’Hôtel 2019

Joan Carles Ibáñez, Maître d’Hôtel du restaurant Lasarte à Barcelone

Premio Especial de la Acadèmia por su trayectoria periodística

Cristina Jolonch, Lournaliste pour La Vanguardia et Pau Arenós, Journaliste pour le Periódico de Catalunya

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PROGRAMME

2018

XVI Édition

Prix National de la Gastronomie

Isidre Gironès, Propriétaire du restaurant Ca l’Isidre à Barcelone

Prix ​​Révélation 2018

Joel Castanyé, Chef et Propriétaire du restaurant La Boscana de Bellvís à Lleida

Prix ​​du Maître d’Hôtel 2018

Isabelle Brunet, Sommelière au restaurant Monvínic à Barcelone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2018

Pordamsa, Producteur industriel de porcelaine

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PROGRAMME

2016

XV Édition

Prix National de la Gastronomie

Carme Ruscalleda, Chef et Propriétaire du restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar à Barcelone

Prix ​​Révélation 2016

Àlvar Ayuso, Chef et Propriétaire du restaurant Alvart à Barcelone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2016

Grup Balfegó, Entreprise familiale dédiée à la pêche au thon

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PROGRAMME

2015

XIV Édition

Prix National de la Gastronomie

Eduard Xatruch, Mateu Casañas et Oriol Castro, Chefs du restaurant Disfrutar à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef et Entrepreneur

Arnau Bosch, Chef du restaurant Can Bosch à Cambrils à Tarragone

Prix ​​spécial de l’Académie 2015

École Hofmann de Mey Hofmann

2014

XIII Édition

Prix National de la Gastronomie

Paco Pérez, Chef et Propriétaire du restaurant Miramar de Llançà à Gérone

Prix ​​du Jeune Chef et Entrepreneur 2014

Antonio Simoes, Chef et Propriétaire du restaurant La Taberna del Clínic à Barcelona

Prix ​​Spécial de l’Académie 2014, à titre posthume

Jean Luc Figueras, Chef

2013

XII Édition

Prix ​​du Restaurant 2013

Ramon Freixa, Chef du restaurant Ramon Freixa à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef et Entrepreneur 2013

Harry Wieding et Nico Cabañas, Chefs du restaurant Sant Pere del Bosc à Lloret de Mar à Gérone

Prix ​​du Professionnel 2013

Ferràn Centelles, Sommelier

Prix ​​de l’Événement Gastronomique 2013

Mercat de Mercats, Événement Gastronomique à Barcelone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2013

Section de Philosophie et Sciences Sociales de l’Institut d’Estudis Catalans de Barcelone

2012

XI Édition

Prix ​​du Restaurant 2012

Benvingut Aligué, Chef du restaurant Aligué à Manresa à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2012

Victor Quintillà, Chef du restaurant Lluerna de Santa Coloma de Gramenet à Barcelone

Prix ​​de la Cuisine de l’Entrepreneur 2012

José Mª Parrado, Propriétaire du Bar Cañete à Barcelone

Prix ​​du Professionnel 2012

Jaume Tàpies, Président de Relais & Châteaux

Prix ​​de l’Événement Gastronomique 2012

Banc dels Aliments, Fondation qui lutte contre la pauvreté

Prix ​​Spécial de l’Académie 2012

Juli Soler, Associée et Directrice du restaurant El Bulli de Roses à Gérone

Prix ​​Spécial 2012, à titre posthume

Pau Albornà, Journaliste, Gastronome et Responsable de la Communication de San Sebastián Gastronomika

2011

X Édition

Prix ​​du Restaurant 2011

Jordi Cruz, Chef et Propriétaire du restaurant ÀBAC à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2011

Marc Gascons, Chef du restaurant Els Tinars de Llagostera à Gérone<

Prix ​​de la Conférence 2011

Pau Arenòs, Journaliste de Periódico de Catalunya

Prix ​​du Professionnel 2011

Restaurants Contra La Fam
Action développée avec grand succès par l’ONG Acció Contra La Fam et la Federació Espanyola d’Hosteleria, dans toute l’Espagnea

Prix ​​Spécial de l’Académie 2011

Fundació Alícia de Sant Benet de Bagès, à Barcelone

2010

IX Édition

Prix ​​du Restaurant 2010

Nandu Jubany, Chef et Rropriétaire du restaurant Can Jubany de Calldetenes à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2010

Dani Lechuga, Chef du restaurant Caldeni à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2010

Cristina Jolonch, Journaliste de La Vangaurdia et Jordi Estadella, Journaliste et Gourmet, à titre posthume

Prix ​​du Professionnel 2010

Anna Bellsolà, Propriétaire de la boulangerie Baluard à Barcelone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2010

Francesc Fortí, Chef du restaurant El Racó d’En Binu de Argentona à Barcelone

2009

VIII Édition

Prix ​​du Restaurant 2009

Sergio et Javier Torres, Chefs du restaurant Dos Cielos à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2009

Sergi de Meià, Chef du Monvínic à Barcelona

Prix ​​de la Conférence 2009

Santi Santamaria, Chef, pour sa collaboration avec La Vanguardia Magazine

Prix ​​du Professionnel 2009

Pere Monje, Propriétaire du restaurant Via Veneto à Barcelone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2010

Eliane Thibaut Comelade, Cuisinière et Écrivain de Catalunya Norte

2008

VII Édition

Prix ​​du Restaurant 2008

Oriol Rovira, Chef et Propriétaire du restaurant Els Casals de Sagás à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2008

Rafael Peña, Chef du restaurant Gresca à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2008

Rafael Aracil, Maître de Conférence “Sent Sovi” à l’Université de Barcelone

Prix du ​​Professionnel 2008

Josep et Salvador Capdevila de Cadaico, Spécialistes en volaille et en chasse

Prix ​​Spécial de l’Académie

Josep M. Boix et Loles Vidal de l’hôtel La Torre del Remei

2007

VI Édition

Prix ​​du Restaurant 2007

Famille Juncà, du restaurant Ca l’Enric de la Vall de Bianya à Gérone

Prix ​​du Jeune Chef 2007

Oriol Ivern et Guillem Pla, Chefs du restaurant Hisop à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2007

Mercat de la Boqueria à Barcelone

Prix ​​du Professionnel 2007

Quim Vila, Propriétaire de Vila Viniteca

Prix ​​Spécial de l’Académie 2007

Ferran Adrià, Chef du restaurant El Bulli de Roses à Gérone

2006

V Édition

Prix ​​du Restaurant 2006

Romain Fornell, Chef du restaurant Caelis à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2006

Albert Ventura, Chef du restaurant El Coure à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2006

La Cuina de l’Isma, programme de TV3

Prix ​​du Professionnel 2006

Oriol Balaguer, Maître Pâtissier et Chocolatier

Prix ​​Spécial de l’Académie 2006

Jean Louis Neichel – 25 ans d’histoire à Barcelone

2005

IV Édition

Prix ​​du Restaurant 2005

Miquel Sánchez Romera, Chef et Propriétaire du restaurant l’Esguard de Sant Andreu de Llavaneres à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2005

Xavier Franco, Chef du restaurant Saüc à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2005

Enric Canut, Expert et Conférencier Gastronomique au salon gastronomique «DEGUSTA»

Prix ​​du Professionnel 2005

Joan Pedrell, Propriétaire du restaurant Can Gatell à Cambrils à Tarragone

Prix ​​Spécial de l’Académie 2005

Hermanas Rexach, Propriétaires du restaurant Hispània à Arenys de Mar à Barcelone

2004

III Édition

Prix ​​du Restaurant 2004

Carles Gaig, Chef et Propriétaire du restaurant Racó Gaig à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2004

Oriol Rovira, Chef et Propriétaire du restaurant Els Casals de Sagás à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2004

Magazine Descobrir Catalunya

Prix ​​du Professionnel 2004

César Cánovas, Sommelier

Prix ​​Spécial de l’Académie 2004

Josep Monje, Propriétaire du restaurant Via Veneto à Barcelone

2003

II Édition

Prix ​​du Restaurant 2003

Santi Santamaria, Chef du restaurant El Racó de Can Fabes de Sant Celoni à Barcelone

Prix ​​du Jeune Chef 2003

Guillem Oliva, Propriétaire du restaurant Can Carreras de Dosrius à Barcelone

Prix ​​de la Conférence 2003

Forum gastronomique de Vic

Prix ​​du Professionnel 2003

Jordi Butrón, Maître Pâtissier et Propriétaire Espai Sucre

Prix ​​Spécial de l’Académie 2003

Manuel Vázquez Montalbán, Ecrivain

2002

I Édition

Prix ​​du Restaurant 2002

Germans Roca, Chefs au restaurant Celler de Can Roca à Gérone

Prix ​​du Jeune Chef 2002

Maria Isabel Juncà, Chef du restaurant Ca’l Enric à Gérone

Prix ​​de la Conférence 2002

Miquel Sen, Directeur du programme Cuines de TV3

Prix ​​du Professionnel 2002

Enric Rovira, Chocolatier

Prix ​​Spécial de l’Académie 2002

Jaume Subirós, Chef et Propriétaire de l’hôtel Empordà de Figueres à Gérone