Depuis que l’état d’urgence a été décrété en réponse à la pandémie de COVID-19, l’Académie Catalane de Gastronomie et Nutrition, en cohérence avec sa mission de soutenir la cuisine catalane, a mis en place une initiative pour vulgariser certaines des grandes recettes des meilleurs chefs catalans. Carles Gaig, Nandu Jubany, Joan Roca ou Carme Ruscalleda, pour ne citer qu’eux, ont participé à ce Livre de Recettes du Confinement. Ce format innovant ne devrait pas manquer de motiver le plus grand nombre à se mettre au fourneau.
Au total, 21 recettes de plats traditionnels sont rassemblées dans ce livre digital. Le lecteur pourra y voir les grands chefs catalans cuisiner ces recettes faciles à reproduire à la maison.
