L’Acadèmia, des de l’any 2016 realitza anualment un homenatge a títol pòstum a un personatge reconegut per la seva trajectòria professional i amb certa vinculació gastronòmica amb el nostre territori. A través d’aquests homenatges, vol fer prevaldre una herència singular que ens arrela i, alhora, ens fa universals. Aquest recull de laudatios, resulta una obra coral d’especial interès per tal de conèixer amb una qualitat literària indiscutible tots aquells personatges que la nostra Acadèmia ha volgut recordar perseguint la nostra tasca de divulgar i donar a conèixer la història i la cultura gastronòmica de Catalunya.
Esperem que el gaudiu. Els homenatjats i els autors de les glosses s’ho mereixen.
A tots ells, el nostre reconeixement i gratitud.
