Documental “La sopa d’all i el món que ve”

Documental “La sopa d’all i el món que ve”

Els Acadèmics: Miquel Torres

Miquel Torres, la viticultura regenerativa

josep-m-sanclimens-academic-acgn

Josep M. Sanclimens, l’art i la seva vinculació amb la gastronomia

jordi-montana-academica-acgn

Jordi Montaña, el disseny de la cuina i la seva evolució

montse-folch-academica-acgn

Montse Folch, la màgia que existeix entre els diferents colors de les fruites i el seu benefici per la salut:

Josep Casas, Les caves de Sant Sadurní d’Anoia i el formatge emmental

Josep Casas, les caves de Sant Sadurní d’Anoia i el formatge emmental

Josep Vilella, la importància dels records en el món de la cuina

Carles Vilarrubí

Carles Vilarrubí i Carrió, cinema i gastronomia

Montse Mascaró

Montse Mascaró i Alemany, la història de l’Alambí

Joan Font

Joan Font, literatura i gastronomia

Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda, la importància de l’all

Ramon Agenjo

Ramon Agenjo, la història del llúpol

Sergi Ferrer-Salat

Sergi Ferrer Salat, el poder transformador dels horts urbans, socials i ecològics

Antoni Vila

Antoni Vila Casas a “Plató i Taula”

Jordi Juan

Jordi Juan a “Plató i Taula”

Antoni Freixa

Antoni Freixa a “Plató i taula”

Víctor Font

Víctor Font a “Plató i Taula”

Guillem Gavilan

Guillem Gavilan, xef del Restaurant Voramar

Moha Quauch

Moha Quauch, xef del Restaurant El Terrat

Elisabet Farrero

Elisabet Farrero xef del Restaurant El Ventador

Àlex Carrera

Álex Carrera, xef del Restaurant l’Aliança

Laia Coma

Laia Coma, xef del Restaurant Mare de la Font

Nil Bono

Nil Bono, xef del Restaurant Deliranto

Marc Fiol

Marc Fiol, xef del Restaurant Cal Ros

Jan Fargas

Jan Fargas, xef del Restaurant Les Voltes de Sant Sebastià

Rafel Muria

Rafel Muria, xef del Restaurant Quatre Molins

Jordi Vidal

Jordi Vidal, xef del Restaurant L’Espurna de Lleida

Dra. Montse Folch

Consells nutricionals per menjar bé #3– Dra. Montse Folch, Acadèmica

Dra. Montse Folch

Consells nutricionals per menjar bé #2 – Dra. Montse Folch, Acadèmica

Dra. Montse Folch

Consells nutricionals per menjar bé #1 – Dra. Montse Folch, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #15 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #14 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #13 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #12 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #11 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #10 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #9 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #8 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #7 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #6 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #5 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #4 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Dieta i esport – Consells nutricionals per menjar bé #3 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Anna Bellsolà

Pa de nous, de la mà de l’Anna Bellsolà

Fermi Puig

Calamars amb cigrons, de la mà del xef Fermí Puig

Albert Boronat

Pâté en croûte, de la mà del xef Albert Boronat

Jaume Subirós

Papillot de verdures, de la mà del xef Jaume Subirós

Paolo Casagrande

Llobarro al vapor, de la mà del xef Paolo Casagrande

Xavier Pellicer

Espàrrecs blancs de Gavà amb salsa de taronja, de la mà del xef Xavier Pellicer

Paco Pérez

Pastís fred de xocolata i maduixes, de la mà del xef Paco Pérez

Jordi Juncà

Remenat de moixernons, de la mà del xef Jordi Juncà

Jordi Vila

Bacallà amb tomàquet, de la mà del xef Jordi Vilà

David Andrés

Samfaina, de la mà del xef David Andrés

Arnau Bosch

Mandonguilles, de la mà del xef Arnau Bosch

Romain Fornell

Pollastre a la cocotte, de la mà del xef Romain Fornell

Joel Castanyé

Flam d’ou, de la mà del xef Joel Castanyé

Hermanos Torres

Fideus a la cassola i llenties estofades, de la mà dels xefs Hermanos Torres

Carme Ruscalleda

Arròs d’abordo, Carme Ruscalleda

Eduard Xatruch

Risotto amb tomàquet, de la mà del xef Eduard Xatruch

Nuria Gironès

Mona de Pasqua, Núria Gironès

Joan Roca

Arròs a la cassola, de la mà del xef Joan Roca

Lluís Vinyes, xef del Restaurant La Venta

Patates estofades, de la mà del xef Nandu Jubany

Magda Carlas

Dieta i calor – Consells nutricionals per menjar bé #2 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Magda Carlas

Consells nutricionals per menjar bé #1 – Dra. Magda Carlas, Acadèmica

Farro amb ous escalfats, de la mà de la xef Fina Puigdevall

Ous ferrats amb sobrassada, de la mà del xef Carles Gaig