Premeu "enter" per cercar o ESC per tancar
Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició
  • No menu assigned
Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició

Articles

Articles dels Acadèmics  |  Articles de l’ACGN

eliana-comalada-joan-cortadellas-el-periodicoActualitat gastronòmicaArticles de l'ACGNArticles dels Acadèmics

Obituari sobre la figura de Eliana Thibaut Comalada

Fotografia de Joan Cortadellas - El Periódico La Vanguardia Per Carles VilarrubíEl Periódico per Rosa…
ACGN
ACGNabril 15, 2021
Articles dels Acadèmics

El Curs Interacadèmic 2017-2018, Els Aliments

Cada any el Consell Interacadèmic, del qual l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició en forma…
Sr. Josep Casas i Febrer
Sr. Josep Casas i Febrermarç 29, 2021
Articles de l'ACGN

Les tradicions gastronòmiques de la taula de Setmana Santa a les terres de Lleida

Per Enric Ribera Gabandé La Quaresma a Lleida està escrita amb moltes i variades notes…
ACGN
ACGNmarç 18, 2019
Articles dels Acadèmics

Per què per Cap d’Any ens prenem 12 raïms?

Per Enric Ribera Gabandé Hi ha coses intrínseques al Nadal, des del torró a l'avet…
Enric Ribera Gabandé
Enric Ribera Gabandégener 1, 2019
Articles dels Acadèmics

El tortell nadalenc

Per Enric Ribera Gabandé L'origen del tortell de reis no té res a veure amb…
Enric Ribera Gabandé
Enric Ribera Gabandédesembre 9, 2018
Articles dels Acadèmics

La tradició de les castanyes, els panellets, els moniatos i el vi dolç

Per Enric Ribera Gabandé Les castanyes van arribar a ser aliment de la humanitat des…
Enric Ribera Gabandé
Enric Ribera Gabandéoctubre 29, 2018
Articles de l'ACGN

Descobrim l’ou de Pasqua mentre el cuinem i decorem

El dilluns de Pasqua els nens d’arreu del país rebran la seva mona, el pastís…
ACGN
ACGNmarç 29, 2018
cavaArticles de l'ACGN

El cava, el rei de les nostres taules

El cava és una de les begudes alcohòliques més típiques de la nostra gastronomia .Sempre…
ACGN
ACGNgener 25, 2018
clementinaArticles de l'ACGN

La clementina, la recepta per vèncer els refredats

Ja són aquí, ja han arribat. Des de fa poc d’un mes ja podem gaudir…
ACGN
ACGNgener 18, 2018
Pernil IbéricArticles de l'ACGN

El pernil ibèric, l’ingredient perfecte per aquestes festes (Part 2)

A tots ens agrada menjar un pernil ibèric ben curat. És un dels ingredients estrella…
ACGN
ACGNgener 11, 2018
1 2 3 … 19 Entrades següents »
Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició

Girona, núm 20, 4ª planta
08010 Barcelona
acg@acgn.cat
+34 610 73 13 93

Avís legal
Política de cookies
Política de privacitat

© 2021 Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició.

  • Salutació del President
  • Acadèmia
    • La cuina catalana, avui
    • Objectius de l’ACGN
    • Història de l’ACGN
    • Estatuts de l’ACGN
    • Organigrama de l’ACGN
  • Premis Nacionals de Gastronomia
  • Activitat Acadèmica
    • Homenatges
    • Trobades Gastronòmiques
  • Publicacions
    • Publicacions de l’ACGN
    • Articles
    • Treballs acadèmics
Utilitzem cookies al nostre lloc web per oferir-vos l’experiència més rellevant recordant les vostres preferències i repetint visites. En fer clic a "Acceptar", accepteu l'ús de TOTES les cookies.
ConfigurarAcceptar Rebutjar
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Sempre activat

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.

GaletaDuracióDescripció
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Functional

Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.

Performance

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

Analytics

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Others

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.

SAVE & ACCEPT