Mey Hoffman, que té un estel Michelin pel seu restaurant homònim, va presentar en el bar Velòdrom de Barcelona un llibre que recull les millors receptes de les seves 30 anys de trajectòria. L’obra, segona part de l’obra que ja va presentar en 2008 dedicada al món dolç, inclou 78 plats i comprèn des de snacks, aperitius, entrants i també carn i peix. El pròleg, a càrrec de Carme Ruscalleda, destaca la qualitat de treball realitzat per la xef a l’escola de cuina, en el restaurant gastronòmic i la seva pastisseria situada al barri del Born.
Autor: Mey Hofmann
Ed: Escola d´Hostaleria Hofmann, Barcelona, 2011
Pàg: 190
Preu: 60€
Entrevista amb Mey Hofmann publicada per Descobrir Cuina: http://www.cuina.cat/ca/notices/2011/07/hofmann-l-ultim-llibre-de-mey-955.php
