L’Academia Catalana de Gastronomia i Nutrició a celebrat el tradicional Dinar de Caça al restaurant La Venta, a Barcelona.
La de la caça és una cuina de gustos propers. És una cuina que no admet ni malabarismes ni extravagància. Segurament perquè es fa amb el cor. Dos plats de caça van compondre essencialment aquest àpat, l’arròs de perdiu i el llom de cérvol.
Són, aquestes, quatre paraules sinceres i precises que l’únic que us volen transmetre és la il·lusió que hem tingut, en preparar, un cop més, aquesta trobada.
Aquí us deixem el llibre de caça fet per el nostre President, Carles Vilarrubí:
