Ningú pot posar en dubte que una de les principals responsabilitats de tot empresari és el compliment de la legislació fiscal i laboral, per complicada i confusa que a vegades sigui en el nostre país.
Avui, però, l’Acadèmia vol fer palès el seu convenciment de que els problemes que afecten a Sergi Arola no són producte de la seva voluntat, sinó de la greu situació de crisi que afecta el nostre país , la seva indústria i, especialment, el sector de la restauració.
És per això que l’Acadèmia Catalana de Gastronomia vol fer públic el seu suport a aquest xef català que tant ha fet per donar a conèixer la nostra gastronomia arreu del món i situar-la en el lloc de privilegi en que es troba avui.
Esperem i desitgem, doncs, que pugui superar aquests mals moments i segueixi aportant al panorama de la gastronomia catalana i espanyola tot el seu talent i capacitat de crear.
Acadèmia Catalana de Gastronomia
Barcelona 26 de juny de 2013
