La Secció de Productes i Nutrició presidida per la vicepresidenta Carme Ruscalleda i Serra juntament amb l’Acadèmica Montse Folch i Munuera, va organitzar el passat 15 de gener de 2025 una trobada gastronòmica-nutricional per parlar de què són els enzims i la importància en la nostra salut.
Els enzims són proteïnes necessàries perquè es facin possible totes les reaccions bioquímiques que es realitzen en el nostre organisme.
Els enzims transformen els aliments en energia perquè el nostre cos la pugui utilitzar.
Com podem utilitzar els enzims per beneficiar la nostra salut?
L’acte es va celebrar al restaurant Coure de Barcelona amb 26 assistents.
