Para los jóvenes universitarios ( que la tienen delante), para los del barrio de aquí de allá y de mucho más allá, para los que tienen prisa, para los jubilados que no la tienen, para los extranjeros que no están informados (porque es muy céntrica), en fin, no hay nadie a quien no podamos incluir en este pequeño local lleno de nuevas experiencias.
Me recuerda a los Hog Dogs yankees que tantos momentos de gloria nos han dado cuando nos hemos movido por el mundo sobre todo en U.S.A, pero a la catalana. Barcelona está de moda y Barcelona te atrapa, sus calles del centro se están llenando de locales con mucha personalidad que invitan a entrar por su justa sencillez. Sin muchas complicaciones. PAN + BUTIFARRA, queda claro no?.
Albert Cano, amigo desde hace unos cuantos años… como unos 15, y gran profesional, hoy Director de Hostelería del Grupo Moritz, es co-propietario junto con Karlos Tomás, un creativo guerrero y una mezcla a veces letal, son los responsables de esta gran idea. BUTIPÀ. Son dos personas con ideas claras simples y concisas (lo que es de agradecer) ya sabemos que lo bueno si breve… dos veces bueno. Buen producto + buen local= éxito casi seguro.
Valientes y enamorados de Barcelona, difícil en estos momentos cuando casi todos bajan la persiana. Es el inicio, vendrán más y en diferentes formatos, seguro, están en ello, pero mejor no adelantar ideas que se encienden otras bombillas…
Las “butis” buenísimas, melosas y genuinas, el pan es el “quid” de la cuestión es una pasada, ligero y tostado al momento artesanalmente por el amabilísimo Héctor, diferente, entre la coca y la focaccia, esponjoso.. y las salsas de hierbas mediterráneas, la coca con sanfaina es de chuparse los dedos, todo calentito y recién hecho lo que requiere eso sí, un poco de paciencia porque Héctor sólo tiene dos manos y le pone más que cariño. Harán que llenes muy a gusto tu estómago sin tener que “entablarte”, pero sin renunciar a la comida rápida pero sana. www.butipa.cat , está en la calle Ramalleres, 16 en el Raval. Podéis también encargar cátering para esos días de partidillo de fútbol que tanto apetece y es más sano que el Frankfurt, seguro. Yo ya estoy pensando en el próximo encuentro canalla que organice, Butipà y Porronet!. Ah!, importante, la birra solamente es Moritz, y como ya habéis visto, la Moritz solo se va de la mano de los más guapos!
Hakuna Matata!
