L’ Academia Catalana de Gastronomia i Nutrició ha fet el primer Dinar de Caça al restaurant La Venta, a Barcelona.
El passat Dimarts 22 de gener vam poder gaudir del I Dinar de Caça. Hem tingut l’ocasió de tastar l’Arròs amb Tords, preparat per la cuina del restaurant La Venta.
És ara al final de la temporada de caça menor al sur d’Espanya que els “zorzales” estan en la seva plenitud ben grassos, i en la millor condició del seu aprofitament gastronòmic.
Aquí us deixem el llibre de caça fet per el nostre President, Carles Vilarrubí:
AF_LlibretDinarsCaça
Us deixem algunes imatges de l’ esdeveniment.
Cassola d’arròs de tords de la Dehesa “La Alquería” de Medina-Sidona, Cadiz
Carxofes del Prat fregides
Coca d’ escalivada amb anxova del Cantàbric
