Una de les personalitats mes importants en la enologia moderna, Pascal Ribereau-Gayon, va morir a Bordeus a l’edat de 80 anys.
El Maestro Ribereau-Gayon va pertànyer a una família il·lustre en Enologia. El seu avi, Ulysse Ribereau-Gayon, va ser assistent de Louis Pasteur i el seu pare, Jean Ribereau-Gayon, va ser fundador de l’escola d’enologia al costat del mestre Emile Peynaud.
Pascal Riberau-Gayon va ser pioner en la investigacion de fenols i antocianos en els raïms, així com en les diferències estructurals i qualitatives entre la vitis vinifera i les hibrida.
