El 27 de juny de 2023, L’Acadèmia, a iniciativa de l’acadèmica Elena Yepes, va organitzar una visita privada a ElBulli1846 – El museu del restaurant que ho va canviar tot i un dinar al restaurant Miramar, del xef Paco Pérez, Premi Nacional de Gastronomia 2014.
La visita al Museu elBullifoundation va ser una activitat cultural al voltant de la creació, l’alimentació, la beguda, la cuina i el servei de sala.
En Paco Pérez va oferir un dinar d’alta gastronomia referenciada al que ell anomena la Mar d’Amunt. L’equip de Miramar ens va fer gaudir d’un àpat, on hi havia la presència subtil Bulliniana.
